About Pureice
純氷とは

純度・透明度が高い
水から生まれた宝石です。
味わいも格別!

 純氷は、氷の元となる源水に、水道水をろ過し、カルキなどの不純物を取り除いた「純水」を使用し、アイス缶の中で-10℃前後の温度で48時間以上かけてゆっくりと凍らせた純度の高い氷のことを指します。
 純氷は不純物を殆ど含まず無味無臭のため、食材が持つ本来のうまみを引き出すことができ、また、氷の結晶が大きく、冷蔵庫や全自動製氷機と比べて溶けにくいという特徴も併せ持ち、多くの飲食店で利用されています。
 さらにその純度の高さから、氷彫刻などの特殊加工用の氷としても重宝されています。

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純氷商品一覧

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